Annoti il valore sul barattolo
Scriva il rapporto e il peso per la sua tazza abituale direttamente sul contenitore. La prossima volta non rifarà il calcolo, e soprattutto non lo rifarà a memoria con un numero leggermente diverso.
Strumento di calcolo
Calcolatore di dosi
Indichi il rapporto in grammi per 100 ml e il volume d’acqua, e ottiene il peso di materia vegetale da mettere nel filtro. Il calcolo funziona in entrambi i sensi: se ha pesato una volta il suo cucchiaino, lo strumento le dice a quante cucchiaiate corrisponde quel peso.
Lo strumento converte un rapporto in grammi per cento millilitri nel peso di materia corrispondente al volume d’acqua che verserà, e nel numero di cucchiaini equivalenti se ha pesato il suo. Il rapporto non è fornito dallo strumento: lo legge sulla confezione o nella scheda della pianta, con la sua fonte.
L’essenziale
- Il peso in grammi è l’unica misura ripetibile, perché non dipende dal taglio della materia.
- Due cucchiaini della stessa pianta non pesano uguale se il taglio è diverso.
- Un cucchiaino pesato una volta sulla propria pianta diventa una misura personale utilizzabile.
- Le dosi calcolate sono dosi di preparazione, non quantità da assumere.
Perimetro Si rivolge a chi prepara una tisana e conosce il rapporto da applicare. Non propone rapporti per pianta e non indica usi terapeutici. Il metodo di estrazione adatto alla sua materia è dato da Infuso o decotto?. Ogni domanda di salute va al medico o al farmacista.
Che cosa entra nel calcolo
Il rapporto in grammi per 100 ml è il solo dato che rende una tisana ripetibile. Lo legge sulla confezione, nella monografia della pianta o nella scheda corrispondente di questo sito. Non lo trova qui dentro: questo strumento calcola, non decide al posto della fonte.
Il volume d’acqua è quello che verserà davvero, non la capienza nominale della tazza. Una tazza da colazione riempita fino al bordo e la stessa tazza riempita a due dita dal bordo non contengono lo stesso liquido, e a parità di peso danno due bevande diverse.
Il peso del cucchiaino è facoltativo. Lo misuri una volta sola su una bilancia da cucina, con la pianta che usa più spesso, e annoti il valore sul barattolo. Da quel momento può dosare senza bilancia sapendo di che cosa parla.
Perché il peso e non il volume
Due cucchiaini della stessa pianta non pesano uguale
Il cucchiaino misura un volume, e il volume di una materia vegetale dipende da come è stata tagliata. Una camomilla a capolini interi occupa molto spazio e pesa poco; la stessa camomilla in taglio fine si compatta e a parità di cucchiaino porta molta più materia nella tazza.
La conseguenza pratica è che una ricetta espressa in cucchiaini non è trasferibile da una confezione all’altra. Chi la segue ottiene ogni volta una bevanda diversa senza sapere perché, e attribuisce alla pianta una variabilità che viene dal dosaggio. Il rapporto in grammi per 100 ml elimina il problema alla radice, perché non dipende né dal taglio né dalla forma del recipiente.
Questo non rende il cucchiaino inutile. Lo rende utilizzabile a una condizione: che lei lo abbia pesato almeno una volta con la pianta che ha in casa. È un gesto di trenta secondi che trasforma una misura arbitraria in una misura personale e verificabile. Il campo facoltativo del modulo serve esattamente a questo, e restituisce il numero di cucchiaiate corrispondenti al peso calcolato.
La bilancia utile è quella che legge il grammo. Molte bilance da cucina domestiche arrotondano a cinque grammi e non servono a niente su dosi di uno o due grammi. Se la sua arrotonda troppo, pesi dieci cucchiaini in una volta e divida il risultato per dieci: l’errore di lettura si distribuisce e il valore diventa usabile.
Limiti dichiarati
Che cosa questo strumento non fa
Non contiene una tabella di piante. Il rapporto che inserisce deve venire da una fonte che lei possa citare: la confezione, una monografia, una scheda di questo sito che porti la sua fonte e la sua data di verifica. Uno strumento che proponesse da sé un rapporto per ogni pianta darebbe l’impressione di un dato consolidato là dove spesso esistono soltanto intervalli, variabili secondo la parte usata e il metodo di estrazione.
Non è uno strumento di dosaggio terapeutico. Le dosi di cui parla sono dosi di preparazione, cioè quanta materia mettere in quanta acqua per ottenere una bevanda ripetibile. Non indicano quanta bevanda assumere, né per quanto tempo, né per quale motivo. Se sta assumendo un farmaco, se è in gravidanza o in allattamento, o se la sua domanda riguarda un disturbo, l’interlocutore è il medico o il farmacista, non un calcolatore.
Non tiene conto dell’assorbimento della materia vegetale. Una parte dell’acqua resta nella droga e non arriva nella tazza: il volume filtrato è sempre inferiore al volume versato. Lo scarto dipende dalla pianta, dal taglio e dal tempo di contatto, e si misura solo versando e filtrando. Chi vuole un dato preciso sulla resa lo ottiene con un misurino, non con una formula.
Che fare di questo risultato
Tre gesti che rendono il peso riutilizzabile
Pesi il cucchiaino una volta
Con la pianta che ha in casa, e con il suo cucchiaino. Il numero che ottiene vale per quella coppia e le permette di dosare senza bilancia sapendo di quanto sta parlando.
Misuri il volume filtrato
Versi la tisana filtrata in un misurino. Lo scarto con l’acqua versata è l’acqua trattenuta dalla droga, e sapere quanto vale sulla sua pianta rende confrontabili due preparazioni successive.
Il ragionamento completo sulla scelta e sulla conservazione delle erbe sfuse sta nella pagina Erbe sfuse: come sceglierle, conservarle e dosarle.
Domande ricorrenti
Prima di usare il risultato
Quale rapporto inserire se la confezione non lo indica?
Nessuno, finché non ne ha trovato uno che possa citare. Una confezione senza indicazione di dosaggio è un’informazione in sé, e la scelta ragionevole è cercare la monografia della pianta prima di preparare. Inventare un rapporto perché il modulo chiede un numero è il modo più rapido per rendere inutile il calcolo.
Il risultato cambia se uso una teiera invece di un filtro?
Il peso calcolato no, perché dipende solo dal rapporto e dal volume. Cambia però l’estrazione reale: in una teiera la materia si muove liberamente nell’acqua, in un filtro stretto resta compressa e una parte della superficie non entra mai in contatto con il liquido. A parità di peso, due contenitori diversi danno due bevande diverse.
Posso raddoppiare il peso per una bevanda più intensa?
Può, ma allora non sta più preparando quella tisana: sta preparando un’altra cosa, e la confrontabilità con la fonte che ha citato è persa. Se cerca più intensità, è più leggibile agire su un parametro per volta e annotarlo, invece di modificare insieme peso, tempo e temperatura.
Perché lo strumento chiede il numero di tazze?
Perché preparare tre tazze in una teiera non equivale a preparare tre volte una tazza. Il peso totale si scala in proporzione al volume totale, e vederlo scritto evita l’errore più comune, che è moltiplicare la dose per il numero di tazze senza moltiplicare l’acqua.
I dati inseriti vengono conservati?
No. I valori passano nell’indirizzo della pagina al momento dell’invio, il calcolo avviene sul server e nulla viene registrato. Può salvare l’indirizzo risultante nei preferiti se vuole ritrovare lo stesso calcolo.
Fonti e metodo
Dove cercare il rapporto da inserire
Il calcolo eseguito qui è una proporzione, e non ha bisogno di fonti. Ne ha bisogno il numero che lei ci mette dentro. Gli organismi seguenti pubblicano le informazioni di riferimento sulle preparazioni vegetali e sul loro impiego; la data di consultazione conta quanto il documento, perché questi testi vengono aggiornati.
- Agenzia Italiana del Farmaco — Farmacopea Ufficiale, preparazioni e droghe vegetali
- European Medicines Agency — comitato HMPC — monografie vegetali europee, parti usate e preparazioni
- Ministero della Salute — allegato 1, impiego di sostanze e preparati vegetali negli integratori
Le informazioni di questa pagina sono documentarie. Non sostituiscono il parere di un medico o di un farmacista, e non riguardano l’uso terapeutico delle piante.
Diario degli aggiornamenti
- — Messa in servizio dello strumento.